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昨天下班买肉的时候，恰好看到肉铺老板娘在收拾槐花，遂就槐花聊了两句。肉铺老板两口子还热情地要送我一些槐花，被我婉拒了。我想在这里分享一些槐花的相关知识，既是对这份温情的回应，也是对春天尾声的郑重告别。
一、槐花之识：
槐花是春末夏初的“限定款”馈赠。我国常见的槐花有两种：刺槐花与国槐花。刺槐花色如凝脂，香气馥郁，是餐桌上的常客；国槐花色微黄，药香清冽，多用于入药。二者虽同为豆科槐属，却因用途不同被民间赋予了迥异的“花格”——前者是烟火气的代名词，后者则常与文人风骨相连。
在北方乡间，槐树是“看家树”。房前屋后一株老槐，既能遮阴纳凉，又能在四月里捧出满树琼花。孩子们捋下花串塞进嘴里，清甜在舌尖化开；主妇们提着竹篮摘花，炊烟与花香缠绕成生活的诗行。而文人墨客笔下的槐花，则多了一份孤傲。白居易曾写“黄昏独立佛堂前，满地槐花满树蝉”，用槐花的静美衬托禅意；归有光在《项脊轩志》中提及“三五之夜，明月半墙，桂影斑驳，风移影动”，虽未直写槐花，但庭中槐影早已成为古典意境的符号。
二、槐花之味：
槐花的食用史可追溯至千年前的《本草纲目》，李时珍称其“可烹，可煎，可炸”。如今民间仍保留着多种经典吃法：
蒸槐花：裹面蒸制，淋蒜汁、泼辣子，是中原地区春日的保留节目；
槐花饼：加鸡蛋、面粉摊成金黄小饼，焦香中透着清甜；
槐花茶：阴干后泡水，清肝明目，是夏日消暑的良方。
有趣的是，不同地域对槐花的“吃法偏好”暗含地理密码。山西人爱用槐花与粗粮同蒸，透着黄土高原的质朴；江南人则将槐花酿入酒酿，酿出水乡的婉约。这朵小白花，在锅碗瓢盆间完成了对春天的终极诠释。
三、槐花之用：
中医视槐花为“凉血圣手”。《本草求真》载其“治大便出血、痔血、尿血”，现代医学也证实其含芦丁、槲皮素等成分，对心血管有保护作用。但需注意：国槐花才可入药，刺槐花仅作食用。
民间更将槐花的实用价值发挥到极致。饥荒年代，槐花是“救命粮”；如今，槐花蜜成为蜂蜜中的上品，其色如琥珀，滋味醇厚。甚至槐叶也可制茶，槐枝能编筐，整株槐树堪称“自然宝库”。
四、槐花之思：
对游子而言，槐花香是乡愁的具象化。老宅前的槐树年轮里，刻着母亲唤归的呼唤；异乡街头偶遇的槐花摊，总让人想起故乡的炊烟。而对都市人来说，槐花是季节的信使——当槐香渐浓，春将逝，夏将至，提醒我们珍惜时光的流转。
更令人动容的是槐树的生命力。它耐寒、耐旱、耐贫瘠，在荒年给人以温饱，在盛世为人以荫凉。这种沉默的奉献，恰似中国百姓最质朴的生存哲学。
Tips：槐花以草木之身，承载着市井烟火与文人风骨，既是舌尖上的春天，亦是时光里的信使。这缕清香，终将在岁月流转中永恒。
