我妈妈做菜不好吃，应该说是做菜手艺没什么特色。小时候家里做生意比较忙，我妈很少有空做饭，一般会买些熟食或者下馆子解决。后来，我们家开了餐馆，我妈妈就更不再下厨做饭了。但是我妈做的豆腐却是极好吃的，这也是我唯一记得且深深记得的妈妈的味道。现在在外面上学，偶尔放假回家还是会让我妈妈在家里给我烧豆腐吃。
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我妈妈烧豆腐的方法很简单，豆腐切薄块，热锅倒油煎至两面焦黄，然后另起油锅，下入葱姜蒜爆香，加进豆腐，添水没过豆腐，加盐淋生抽，然后大火烧开，转小火焖煮四五分钟，加入青蒜翻炒，再加一些鸡精就可以出锅了。很简单，很家常的烧法，我妈妈烧出来的我连菜汤都会喝掉，可我自己烧出来的味道就是不对，所以自己做饭时，我很少烧豆腐吃，外出吃饭也会避开家常烧豆腐，在我的心里已经有了一个完美的标杆，再吃其他的烧豆腐都会觉得不好吃。
这大概就是专属于每个人的“妈妈的味道”吧，是不可以被复制，只有妈妈才做得出来的味道。不管和外面的大厨相比如何如何，不管别人尝着如何如何，对自己来说，这种味道始终最好吃最难忘的味道。
天哪！我竟然被自己说的想家了！马上中秋放假了，又可以回家吃我妈妈烧的豆腐了，什么餐馆饭店的饭菜统统不要！
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