去穆斯林牛羊肉店买牛肉，店员很多都在忙，和两个卖肉的店员说，不要太瘦，也不要太肥，两个人也不给割，去招呼送货的，找本找笔签字，等了半天女的说来我给你称吧，挑了一挂肉，颜色暗沉发黄一点不也新鲜，我说这肉旧了吧，人家放下刀，说瘦的就是这，那男的拿起刀，说你要绝对相信我了就买，我说相信相信，人家切向一块肉，上面宽宽的一楞一楞的白油，一看就是故意的，我阻止，他不高兴，说那你自己看，不明白卖个肉为啥要这么刁难客户，我不想多说一个字，更不内耗，转头就撤。附近一家牛羊肉店的女老板温和地问做啥吃，我说炖，肥瘦适中，不出两分钟我便买好走了。
回来浸泡，洗去血水，切块、焯水撇去浮末，葱姜蒜糖色翻炒，盐、生抽老抽一顿放，最重要是放了干黄酱，添开水炖煮，浓浓的酱香味飘溢出来，心里便很笃定这次做得差不了了，还是昨天的白菜面，儿子吃了一口便说好吃好吃，肉也不柴，汤也好喝。
这一刻简单的快乐具体成浓郁的酱香，在味蕾上欢快地跳跃。
