昨日念着避开五一的人潮，与家人便往星巴克臻选上海烘焙工坊去了。杭州到上海的动车不过一小时，顺风车径直接到东站，商务舱坐着宽敞，下车再打的，不多时便到了南京西路 789 号。远远望见兴业太古汇旁的巨型 “咖啡城堡”，玻璃幕墙映着多云的天光，未进门便有烘焙香气丝丝缕缕钻出来，像是有人在里头轻轻晃了晃刚出炉的咖啡豆袋子。
一脚踏入工坊，暖黄灯光裹着咖啡的焦香漫上来，竟比外头的春阳还要暖些。八米高的铜罐立在中央，表面千枚中式印章深浅不一，刻着 “茶马古道”“海上丝绸之路” 之类的字样，铜色沉沉的，倒像是把百年前的茶香与咖啡的舶来味都铸进了罐子里。长吧台前，咖啡师在各种银色器具间穿梭，舀豆的木勺与瓷罐相碰发出轻响，研磨机转动时扬起细雾般的咖啡粉，蒸汽管 “嗤 ——” 地喷出白雾，瞬间裹着埃塞俄比亚豆子的柑橘香、巴西豆的坚果味，在空气里织成一张若有若无的香氛网。那些叫不出名字的机器闪着温润的金属光泽，有的如圆柱体静静矗立，有的像展开的翅膀伏在台面上，咖啡师的手在其间起落，倒像是在弹奏一首关于咖啡豆的无声乐曲，任醇厚的香气漫过木桌，漫过每个人的衣角。
我们在二楼靠着柱子处坐下，木桌子纹理清晰，摸上去带着自然的温热。套餐 158 元，端上来倒也精巧：黑色铸铁锅里，“芦笋青酱太阳蛋” 摆得像幅画 —— 青酱是鲜嫩的绿，铺在锅底像片草地，两颗太阳蛋卧在中央，蛋黄圆鼓鼓的，用叉子一戳，便流出金晃晃的汁来，拌着烤得酥脆的面包块，咬一口，青酱的草本香混着蛋香，倒有几分地中海的闲散味。旁边的酸奶碗里，希腊酸奶堆得像座小山，顶上撒着格兰诺拉麦片，冻干莓果碎和椰片星星点点，蜂蜜沿着碗边凝成琥珀色的线，舀一勺送进嘴，酸溜溜、甜丝丝的，倒比寻常咖啡店多了几分手作的朴拙。
家人见邻桌的饮品别致，又添了两杯特调。“外滩雾晓” 装在直筒玻璃杯里，冷萃咖啡打底，香草奶沫绵密得像晨雾，抿一口，竟真似触到了外滩清晨的湿润，咖啡的苦被奶沫裹得柔柔和和，余下的是坚果般的回甘。“苏河夜话” 盛在长饮杯里，老上海盐汽水的气泡在冰碴间蹦跳，流沙美式沉在杯底，顶部的柠檬皮蜷成小舟模样，喝起来咸鲜中带着果酸，倒叫人想起苏州河上摇曳的灯影，颇有些旧时光的味道。
午后在工坊里闲走，二楼的咖啡图书馆飘着淡淡书香，有人捧着《世界咖啡地图》细读，有人在旋转楼梯旁拍照，镜头对准巨型铜罐与金属管道交织的工业风线条。下到一楼烘焙区，正巧撞见生豆从铜罐顺着管道 “哗啦啦” 滑向烘豆机，深褐色的豆子在滚筒里翻来滚去，渐渐透出焦糖的香气。包装台的工作人员往麻布袋上盖红印章，“上海烘焙工坊限定” 几个字工工整整，像是给每颗咖啡豆都系了个中国结。
待到下午三点多，阳光从云缝里漏下来，给铜罐镀了层淡淡的金边，我们才收拾起东西。从杭州到上海，不过短短一日，却像是跟着咖啡豆走了一遭 —— 看它从生涩的豆子，在烘豆机里变成深褐的模样，再被磨成粉、萃成汁，最后在杯盏里与奶沫、盐汽水相遇，竟生出百般滋味来。杨绛先生说 “人生最曼妙的风景，是内心的淡定与从容”，此刻握着尚有余温的咖啡杯，看周围人或拍照、或闲坐、或轻声交谈，忽然觉得所谓休闲，原不必去远地方赶热闹，不过是在飘着咖啡香的屋子里，与家人慢悠悠地享用茶点、品咖啡、酌小酒，让时光在杯盏碰撞间，慢慢流淌过去便是了。
归途的动车上，暮色渐浓。舌尖还留着 “苏河夜话” 的微咸，包里装着刚买的挂耳包，想着下次若遇着雨天，倒可以再来，坐在二楼临窗处，看南京西路的车水马龙在雨帘里变得模糊，再点一杯 “外滩雾晓”，看奶沫如何在杯口晕出晨雾般的温柔 —— 有些地方，原就是为了让人在咖啡香里，把日子泡得慢些，再慢些的。
