生活中，瞭解一個人真正嘅性格同層次，最緊要就係睇佢飲茶會自己沖定購入速成茶包。沖功夫茶既能體現一個人嘅脾性是否穩定，又能由沖茶嘅細節中見到對方嘅思想層次。如果你來往嘅人做唔好功夫茶嘅細節，咁佢嘅層次同性格就呼之欲出。宜家等我嚟教你睇清一個人品行嘅沖茶技巧:
溫杯滾杯: 識飲茶嘅人一見到水滾，首先就要順時針倒滾水溫茶杯，呢個就係溫杯；一輪清茶飲完，滾水只剩少量，將壺內嘅滾水逆時針倒入茶杯，然後逆時針逐一轉杯沿清洗，咁就叫做滾杯。溫杯、滾杯嘅主人若揸唔好水壺，倒水嘅時候下下都騰騰震，咁就證明佢耐性差，做事唔夠沉著。
高沖淋壺: 高層次嘅人會等到水滾，溫完杯之後先倒滾水入茶葉，蓋上茶葉之後再用滾水慢慢沖茶壺。低層次嘅人沖茶唔會注意淋壺嘅細節，只會倒水入茶葉，唔切頭就出湯。見到主人家沖茶只高沖，不淋壺咁斟茶畀你，佢嘅輕浮同膚淺就不言而喻。
關公巡城: 出湯，就係斟茶。關公巡城就係繞茶杯一圈斟茶，倒少少初茶喺茶池再淋茶入杯嘅過程。關公巡城係出湯嘅前一步，一次過關公巡城又唔令茶杯過滿嘅人做事多數乾脆、直爽、大方，值得你更深入去探索對方。不過，大部分人做關公巡城都做得唔好。
韓信點兵: 當你一輪巡城見到茶杯未滿，將茶水按未滿杯嘅次序先後滴滿杯中，呢個步驟就稱之為韓信點兵。點兵係出湯嘅後一步，有心招待你嘅主人點兵應該一點一滴，有節奏去滴茶水。滴得唔均勻、滴到茶杯過滿、滴茶出茶葉都唔算有層次嘅韓信點兵，待客之道有待提高。
切頭去尾: 巡城前、巡城後倒頭、尾茶入茶池就係功夫茶嘅切頭去尾。呢一步做足嘅主人不但註重細節，而且待客認真仔細唔敷衍。通常，一般人斟茶畀對方唔敬茶禮，又唔識倒頭尾，齋出湯就覺得「完成任務」。若你見到一個人斟茶唔倒頭茶，唔去尾茶，佢對你嘅誠意自然就打咗折喇。
斟功夫茶，真係可以見到一個人由內到外嘅性格，齋買速成茶包、飲咖啡嘅人唔會明白功夫茶嘅深奧之處，心浮氣躁、戾氣深重。如果你睇唔透一個人嘅真性情，叫佢斟一次功夫茶畀你，你就知我有冇料到。
