《粤菜记》里说：东莞最有特色的饭是荷包饭，屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”食之，清香四散，软润鲜爽。
荷包饭，感觉就是荷叶饭，也有些像广东的名点糯米鸡，只不过是荷包饭的米用的是香粳，而糯米鸡用的是糯米。
糯米鸡制法是在糯米里面放入炒熟的鸡肉、叉烧肉，咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包裹后蒸熟。
记得小时候的糯米鸡，里面的鸡肉是一小块连皮带肉带骨头的鸡，还有一个鹌鹑蛋，一点咸蛋，一小块肥肉和冬菇。
两者都是取荷叶的香味。
包裹用的荷叶，多用晒干的荷叶，因为新鲜荷叶带苦涩味且遇热就变黄，也不及干荷叶的香气。
江门这边的糯米鸡有用荷包饭做法，也有一种是用面粉包着馅料，然后油炸的，那外形还捏成鸡的样子，是名符其实的“糯米鸡”。
现在已经没有了，不知道还有没有人有印象。
