胖呆狐手账

进了腊月门，吃的肉类多了，难免有点油腻。这个时候，适合一个素菜，哈哈～

胖呆狐我今天要给大家推荐一道油焖双笋，嗯，虽然青岛属于北方，但是拦不住我吃笋的心！！！

而且，宁可食无肉，不可居无竹。好吧，我是吃无竹！

这次的竹笋选的是冬笋，春天选春笋就好。加入了莴笋，相辅相成，口感鲜甜。

话不多说，跟着小呆的手账学起来吧～

图片发自简书App

准备材料

冬笋350g

莴笋150g

老姜5g

料酒:10ml

老抽10ml

生抽5mI

香葱5g

白糖10g

花生油30ml

（咳咳，青岛这边花生油吃的多，大家选自家的食用油就好）

胖呆狐手账

第一步:切

1、双笋去根洗净，切成3CM的滚刀块。

2、老姜切片，我一般都是两片。哈哈，不爱吃，就调味。

3、香葱碎，这个主要是装饰用。

胖呆狐手账

第二步:焯

锅中放热水，把竹笋和莴笋焯两分钟左右，为了去掉涩味，这一步很重要。可以少许加点盐。

胖呆狐手账

第三步:炒

1、锅里加油，烧到七八成熟

2、葱姜爆香，千万别糊了

3、倒入双笋，炒至表面微焦

胖呆狐手账

第四步:焖

这一步决定了好吃不好次哦！ớ ₃ờ

1、放入料酒、老抽、生抽、白糖、盐，翻炒几下。

注意火候，因为有糖容易糊。别问我咋知道的TAT

2、盖上锅盖，小火焖两分钟左右。

放盐！！！这一步我忘了写在手账里了。

3、撒上香葱碎！出锅～

胖呆狐手账

胖呆狐说:

我用的是10块钱的本子，自己本身也不是学美术的。看图就知道啦，都是简笔画。这样的手账不难，你们也可以哒！！！

还有什么问题，或者想看的菜谱，评论告诉我就好啦～

我是胖呆狐，一个欢乐的青岛姑娘～期待遇见有趣的你！