蛋白质可是个宝，如果把身体比作大厦，它就是基石，构成了我们人体的肌肉、骨骼、皮肤等组织。它还是修理工，在身体受到创伤时及时修补创口。
此外，蛋白质作为酶、激素关键成分，参与人体新陈代谢调节。还能形成抗体，捍卫人体的钢铁长城——免疫系统。
一旦蛋白质缺之，则健康失衡，生命活动受阻，蛋白质对于人体真是至关重要。
所以，我们经常听到这样的话：“这东西有营养，富含蛋白质，多吃点。”可是，您知道吗？蛋白质并非越多越好，若摄入过量，危害蛮大哦。
首先，损伤肾脏
作为人体的代谢器官，肾脏肩负着把各种代谢产物过滤后形成尿液，并排出体外的责任。
当蛋白质摄入量超过身体需求，尿素、尿酸、肌酐等含氮代谢产物必然攀升。肾脏为维持机体内环境稳定，不得不马力全开、加班加点工作。偶然一次关系不大，若长此以往，必将损伤肾脏。
其次，造成钙流失与骨骼健康隐患
蛋白质过量摄入时，在体内代谢会让血液倾向酸性。我们人体可是极为聪明的，觉察这一情况之后，为了维持酸碱平衡，它会自动开启调节机制，从骨骼中调取钙进入血液去中和酸性物质，这就导致骨骼中的钙减少。同时，钙从尿液中排出量也会增加。
这种钙代谢失衡日积月累，使得人体钙质悄悄流失，骨骼密度逐渐降低，骨折风险也随之大增。
而对于老年人，这种情况更是雪上加霜。因为他们的骨骼本身就随着年龄增长处于自然退变阶段，过量蛋白质摄入又进一步导致了钙的流失。
再次，扰乱肝脏功能
肝脏负责代谢、解毒与合成。蛋白质摄入过量时，代谢产物大增，肝脏必须马不停蹄地将氨等有毒的物质转化为尿素等相对低毒、易于排泄的物质，再经肾脏排出体外。
肝脏本就是劳模器官，承担多种工作，过量蛋白质摄入无疑大增了它的工作量，使其处于超负荷工作状态。
时间长了，必然导致肝细胞功能下降、脂肪、糖代谢受扰，甚至可能引发脂肪在肝脏过度堆积，从起初的单纯“劳累过度”逐步发展为脂肪肝等肝脏疾病，致使肝脏功能紊乱。
第四、导致肥胖
蛋白质虽不像脂肪那般是高热量“大户”，但每克蛋白质也具备约 4 千卡的能量。一旦蛋白质摄入过量，多余的蛋白质会被转化为脂肪，在皮下、内脏周围等部位悄然堆积。
时间一长，肥胖是逃不掉的。更糟糕的是，肥胖与高血压、糖尿病等慢性代谢性疾病紧密关联，一系列健康问题会如同多米诺骨牌般被引发。
所以，以后我们再吃肉蛋奶等富含蛋白质食物的时候，千万要掌握一个度哦，过犹不及呀。
2024年11月27日
