今天，给大家介绍一种可药用也可食用的好东西——鱼腥草。

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鱼腥草原名蕺菜，人们又叫它折耳根，味如气名，因为它的新鲜净叶中有一股浓烈的鱼腥气，不耐久闻，所以就叫鱼腥草。

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在未使用它的时候，难以下咽，鱼腥味十足，但只要做法正确，就会呈现在你面前不一样的美味，不能接受的人一点也不迟，能接受的一定会爱不释手；一般情况下呀，加佐料凉拌鱼腥草是一种不错的吃法。但鱼腥草炒肉味道更加美味。说到鱼腥草的功效呀，可不得了啦！鱼腥草具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。主治肺热喘咳，肺痈吐脓，喉蛾，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，热淋，湿疹，脱肛等病症。

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下面给大家介绍鱼腥草炒肉的做法

腥草炒肉的做法：

食材：瘦肉、鱼腥草、盐、姜、辣椒、胡椒粉、酱油、味精、食用油、

做法步骤：

1.折耳根捡去根须，放水里搓洗干净

2.瘦肉放案板上切成肉丝。

3.切好的肉丝放入盐、酱油、辣椒粉、花椒粉腌制十分钟。

4.折耳根切成两厘米长的段，姜蒜切碎

5.炒锅放油，放入姜蒜炒香。

6.放入肉丝快速滑炒断生，然后盛出备用，油留着。

7放入折耳根翻炒。放入折耳根翻炒。

8.放入半碗水把折耳根焖熟。

9.倒入肉丝翻炒，再放入酱油、盐、味精翻炒均匀即可出锅。

此时此刻，一道美味的鱼腥草炒肉就呈现在你的面前啦！

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