几家咖啡店零零散散围着小区临街一楼的房子开着，店面都非常的小，大约不到二十平米，远远看上去很是不起眼，没有显眼的门头，没有夸张的装饰，更是窝藏在理发店、彩票店、便利店、蔬菜店间，不仔细看，真的很难发现是一家咖啡店。按给的地址导航，司机师傅说就在前面了。下车后，来来回回走了好几圈，最后看到有店员端着咖啡送出来，才知道咖啡店在这里了。一是茂密的树叶当着了门头，而是真的只是一个小小的很素色的门头。但也不影响喜欢它的“粉丝”们在简陋狭窄区域耐心等待。走进去，屋内装饰也非常简洁，看上去就是咖啡店的感觉，不仅仅是咖啡的香，更是咖啡师做咖啡时叮叮当当的声音与音乐氛围。看菜单，每一杯（目测大约100毫升）基本上都要四十多，在我看来价格偏贵（或许是一线城市）。既然价格不是优势，再看看来喝的人，十之八九都是年轻人，或情侣，或闺蜜。既然是年轻人，他们乐于来此消费的需求是什么？环境，环境非常一般，不论是咖啡店内还是店外，都是再普通不过的小区公共空间，没有优势可言。咖啡店的正对面是一栋栋破旧的住宅楼的背面。我猜大家能够想象住宅楼的背面一般都是什么风景了吧。那小小的咖啡店为何吸引了那么多人来捧场呢？慢慢观察发现，原来，咖啡师做好每一杯都很很详细介绍咖啡的风味、所选用的豆子、产地等，以及做法。更关键的是消费者可以要求咖啡师按照自己的喜欢拉花（猫猫狗狗、花花草草、简笔人物等），非常有创意，不仅有意义且很有趣。同时还有一些联名活动，难怪深得年轻人欢心。这一营销亮点对咖啡师的要求尤其高，其实他不在单纯是咖啡师这么单一，而是融合了绘画、设计等创新点在里面。后来也去临近的另外两个咖啡店坐了坐，他们的共同点都是环境非常一般，店内外空间都很窄小，但客人很密集地聚在一起，即使小声聊天谈事，也会被紧挨着的邻桌听见，可以说没有私密性可言，然，年轻人还是乐此不彼地凑热闹消费。但，每一家都有自己的独一无二的特色，不论是只做好喝性价比高的手冲（这家店咖啡主理人很爱学习，书架上的书，除了有关咖啡的，几乎全是哲学类的，竟然看到了一本《维特根斯坦读本》，上面有学习笔记。大概率是咖啡主理人的，他看起来文质彬彬的，说话不紧不慢，很礼貌），还是能满足客人特殊需求的联名咖啡店，又或是做特调特别好喝的店，都有其特色，除了大众的口味能一一满足外，还是有自己拿手的技术活在。所以说，没有一家店是随随便便就能人气旺的。古话说，酒香不怕巷子深，咖啡好喝又好看也不怕环境差点。看来，最重要的是要有足够的能吸引客人的“法宝”在。
中原焦点团队网络中级五期梁艳分享3367天，2026.09.03
