巫峡山林里一到开春，那些砍倒的树上便会长出一个个紫红色的菌子，人们叫它“香菌”。传说，是一个叫香俊的姑娘撒下的花变的。
提起这香俊姑娘，还有一个美丽的传说哩！
从前，巫峡里住着一对夫妻，为人厚道，心地善良，很受人尊重。可就是一宗事不如人意，夫妻俩快满花甲了，身边没有儿女。老两口担心日后动不得了，没人照管，一天好不忧愁。
说来奇怪，就在夫妻俩满六十岁那年，婆婆儿生了一个标标致致的姑娘，老两口欢喜的不得了！姑娘生下地不几天，就会喊爹，喊妈，嘴巴怪甜的。老两口给姑娘取名叫“香俊”。
日子一晃，香俊满十岁了。十岁的香俊，心灵手巧，屋里屋外，灶上灶下，什么事都会做。做的饭，格外香；炒的菜，格外好吃。服侍两位老人，细致又周到。两个老人一天高兴得睡着了，笑醒了。方圆几十里地，没有人不晓得香俊姑娘聪明能干的，一些小姐妹都来向香俊请教。
村子里有个叫贾日杨的财主，好酒贪色，五毒俱全，早就想霸占香俊。只是见香俊年龄太小，不好动得手。香俊长到 十三岁那年，爹妈先后离开了人世。两位老人的坟土未于，贾日杨就开始打香俊的主意了。今天派人给香俊送点吃的，明天派人给香俊送点穿的，软化香俊的心。香俊知道贾日杨这是黄鼠狼给鸡拜年，没安好心。打算给二老服孝期一满，就离开村子。但一想，许多小姐妹做饭和炒菜的手艺还没有学会，就决定再留些天。
送吃的，送穿的，贾日杨请人提了几回亲，香俊都没同意。于是人脸一取，鬼脸一挂，闹闹吼吼带着家丁来抢人了。香俊没想到贾日杨心肠有这么狠毒，她正在给小姐妹们细心地讲怎样把饭做得香，怎样把菜炒得好吃，小姐妹们一个个都听得人了迷。
就在这时，一个年轻的小伙子冲进了门。
小伙子说：“香俊，快躲起来，贾日杨来抢人了！”
香俊一笑说：“叫他抢就是了。”
小姐妹一听，说这咋行？落到贾日杨手里就完了，要香俊从后门里快些跑。香俊本来还想继续给小姐妹们讲做饭和炒菜的手艺，见小姐妹们一个个急得像是火上了房似的，便不想跟小姐妹们为难了。
香俊说：“你们谁能给我找一些鹅毛吗？”
一个姑娘说：“我们这里没人喂鹅，哪来的鹅毛？”
香俊说：“没有鹅毛，鸡毛也行。”
人们立即找来了些鸡毛，香俊把鸡毛捧在手里，轻轻地对着吹口气，鸡毛立即变成了一只大锦鸡。大锦鸡乖乖地歇在香俊面前，香俊骑到锦鸡背上，对小姐妹们说：“姐妹们，我是天上的仙女，是观音娘娘打发我下凡来服侍两位老人的。现在我的事情做完了，该回去了。”
正说着，贾日杨和家丁赶来了，香俊拍了一下锦鸡的背，说声“飞”，锦鸡展开翅膀，驮着香俊飞到了空中。
贾日杨一看要到手的美人飞走了，气得双脚直跳，嚎叫着要家丁快拿弓箭射，只见香俊取下戴在头上的花，从空中往下一扔，家丁们射出的箭便掉回头，直向贾日杨射去，支支箭射在贾日杨的喉管上，贾日杨连喊叫一声都没来得及，就见了阎王爷。
香俊扔下的花，挡回去了家丁们射的箭，落到地上，变成了一个个菌子。
香俊说：“姐妹们，把这些菌子放在菜里，味道更鲜美。”
香俊说完，就向天上飞去了。
从此，山里便有了这种菌子。人们炒菜放些在里面，菜的味道果然鲜美。为了感激香俊，人们就借着香俊名字的谐音，把这种菌子叫做了“香菌”。
