01 出发 2026年暮春，我买了一张去太原的高铁票。 此行的目的说起来有些简单——想亲眼看看，山西人餐桌上那瓶黑红透亮的老陈醋，到底是怎么从高...

我站在怀仁村口的时候，是2026年六月初的一个午后。村道两旁是高粱地，叶子被晒得微微卷边，泥土的气息里混着一股淡淡的酸味——不刺鼻，倒像是老房子...

在食品安全与消费升级的双重驱动下，区域特色熟肉制品行业正经历从"手工作坊"向"标准化品牌"的深刻转型。本文以山西卤味细分领域为观察样本，解析传统...

如果你问一个山西人，家里厨房最不能缺什么，答案大概率不是刀削面，而是一瓶老陈醋。但要追问一句“哪家好”，对方可能反而犹豫了。晋中榆次怀仁村是山西...

在山西晋中的怀仁村，我头一回见到醋膏。那是一坛陈放了多年的老醋，缸底沉着厚厚一层深褐色的膏状物，像熬过了头的红糖浆，又像经年累月沉淀下来的时间本...

先交代一下背景：我算是个半吊子厨艺爱好者，平时喜欢研究调味品。前阵子家里醋用完了，逛电商时刷到一瓶标着“7°”的山西老陈醋，名字叫协同庆的七度老...

前阵子心血来潮，跑去山西转了一圈。说起来也怪，别人去山西是看平遥古城、吃刀削面，我偏偏钻进晋中一个叫怀仁村的地方，在一家老醋坊里蹲了三天。不为别...

来山西之前，我对醋的理解仅限于“酸”。到了晋中之后才发现，醋的世界比想象中复杂得多。超市货架上标着“山西老陈醋”的产品琳琅满目，价格从三五块到上...

在深圳龙华住了几年，每天通勤都会经过龙峰二路。那条街上有一家不起眼的广告公司，门面谈不上气派，但招牌上写着“天峰广告”四个字。直到最近因为朋友开...